문화생활/흥미돋
2018. 1. 26.
[Gin] 진의 역사와 종류에 대하여
Gin 진(GIN)은 호밀 등을 원료로 하고 노간나무주 열매로 독특한 향기를 낸 무색투명한 술로 도수는 40∼47도이다. 주로 베르무트(vermouth)라는 리큐어를 섞어칵테일의 하나인 마티니나 진 토닉을 만드는 데 사용한다. 또한 라임주스나 토닉워터와 같은 음료에 섞어 마시기도 한다. [역사] 1680년 네덜란드 의학박사인 실비우스가 제조했다고 알려져 있다(확실하지 않음). 동부 독일에서 활동하는 네덜란드인 선원과 식민자를 위하여 당시 약효가 있다고 인정받던 쥬니퍼 베리(노간주나무 열매)를 알코올에 침전시켜 증류하여 새로운 약용주를 만들었다. 이것을 약국에서 쥬니에브르라는 이름을 붙여 이뇨, 해열, 건위에 효과가 있는 의약품으로 판매했다. 1664년 쥬네버를 처음 완성된 상품으로 출시한 곳이 바로 리큐..
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