땅 위의 별. 사차인치의 효능과 먹는방법

사차인치(Sacha Inchi) 란?

열대 남아메리카가 원산지인 견과류로, 높은 오메가 지방산 함유량이 특징이다. 잉카땅콩, 잉카너트, 스타시드, 오메가너트, 산땅콩 등으로 불리기도 하며 수세기 동안 페루의 원주민들에 의해 현금작물(Cash Crop)로 제배되었다. 연재는 태국을 비롯한 동남아 지역에서 상업적으로 제배되고있다.

사차인치 열매는 별모양이 특징인데 그 크기는 3~5센치 정도이다. 열매 안에 씨앗이 4~5개정도 들어있는데 나무에서 열매를 건조·숙성한 뒤 씨앗을 수확한다. 씨앗에는 단백질과 지방, 필수 미네랄이 풍부하게 함유되어 있고, 총 지방 함량의 대부분이 필수 지방산인 오메가3, 오메가6 지방산으로 구성되어있다. 따라서 오메가 지방산 햠량이 매우 높아 심혈관 건강에 도움이 되는 식품이다.

오메가3 48%, 오메가6 36%, 오메가9 9%의 함량이 무려 93%나 된다. 사차인치에는 42g의 불포화지방산이 들어 있다. 이것은 고등어의 3.5배, 연어의 12배 피칸의 25배, 아몬드의 2,500배가 넘는 함량이다.

*사차인치 효능*

콜레스테롤 저하

사차인치는 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤은 낮추고, 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤의 수치는 증가시켜준다. 콜레스테롤 수치가 높으면 추후 심혈관계 질환을 비롯해 많은 질병을 유발하는 원인으로 작용할 수 있어 관리가 필요하다.

혈관청소

오메가 3 안에는 혈관건강에 꼭픽요한 EPA가 풍부하다. 이는 혈액 내의 중성지방을 녹여주고 혈전 생성을 막아 혈관이 막히는 것을 방지해준다. 혈관청소가 되므로 혈압 조절까지 가능해진다.

피부미용 및 모발건강

사차인치의 오메가3 지방산은 건강한 피부와 모발을 만드는데 필요한 필수 영양소로, 섭취시 탄력과 수분을 불어넣어주며 자외선으로부터 피부와 모발을 보호, 노화방지에 효과적이다. 건조한 모발에 영양을 공급해 모발의 재생과 성장을 돕고 윤기를 흐르게 만들며 두피 염증과 비듬도 방지하는 역할을 한다.

다이어트 및 당뇨예방

불포화지방산은 체내 콜레스테롤의 수치를 낮춰주기 때문에 다이어트에 도움이된다. 이 분만 아니라 소화와 배설을 돕는 식이섬유가 풍부해 대장암과 치질 방생위험도 낮출수 있으며 체내 인슐린과 혈당량을 조절해 당뇨를 예방하는 효능도 있다.

두뇌건강 및 학습능력 상승

뇌는 대부분 지방으로 이루어져 있다. 건강한 뇌를 위해서는 양질의 지방을 섭취해 주어야한다. 사차인치에는오메가3과 오메가6이 풍부하여 좋은지방 섭취에 도움이 된다. 오메가3에는 뇌신경조직, 망막조직 등의 구성성분이 되는 DNA가 풍부하여, 뇌성화 시켜 기억력을 향상 시켜준다.

* 사차인치 먹는방법 *

사차인치의 하루 권장량은 10~15알 정도. 1회에 3~4알 정도 먹는 것이 적당하다. 사차인치는 생으로 먹지 않으며 겉껍질이 제거되지 않은 상태라면 껍질을 제거하고 한 번 볶아야 떫은 맛이 없어진다.

사차인치로 잡곡밥처럼 밥을 짓기도 하는데 대략 1인분에 10알정도 준비한다. 한시간 정도 전에 사차인치를 불려주고 밥을 지을대 같이 넣어주도록 한다. 불리지 않을 경우 설익거나 떫기도 하니 꼭 불려서 넣어주도록 하자.

사차인치를 압착해 추출한 오일은 각종요리에도 쓰이고 있다.

가루를 낸 사차인치는 물이나 우유에 타서 음용가능하며, 섭취시 흡수율이 높아진다.

* 사차인치 부작용 *

사차인치에는 영양성분이 풍부하기때문에 과다섭취를 하게 되면 영양과다가 일어나며, 속이 메스껍거나 구토증상을 나타낼수 있다. 기분에 영향을 주는 신경전달물질이 과다생성되어 심한 감정 변화를 나타내기도 하며 열량이 높아 체중증가나 위장장애가 올 수 있다. 하루에 한줌(10알내외), 적당량을 지켜 먹는것이 건강에 도움이 된다.

디자인작업하는데 사차인치 촬영 요청이 와서 알아보던중 포스팅~!