[비잔클리어]일본 쌀소주. 언더락잔에 토닉워터랑! (美山クリア一)

친한친구 결혼식 날 뒷풀이 2차에서 먹은 비잔클리어.

원래는 일품 진로를 먹으려고 했는데 갑작스런 생산중지..? 

아무튼 단종은 아닌거 같고 유통이 안되고 있다고 들었다.

가격은 일품진로가 30,000정도 비잔클리어는 50,000원정도

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비잔클리어(美山クリア一)

일본쌀소주/ 원산지:교토/ 알콜도수: 25%

비잔클리어(美山クリア一)는 주조회사인 '게께에칸(월계관)'에서 쌀로 만든 일본 정통 소주.

'비잔'은 제조사인 게께에칸, 쿄토의 동쪽에 위치한 산 중 하나로 보통 '미야마' 라 부르는

이 산에서 흘러온 물이 깨끗하다 하여 게께에칸 근처에 많은 양조장이 세워졌다.

일본 전통의 쌀소주는 쌀을 발효시켜 사케를 만든 후, 이를 끓여 알콜 증기를 농출하는 증류를 하고 일정기간 숙성하여 만든다.

비잔클리어는 특히 저온 발효, 저온 증류, 저온 숙성 방식을 사용하는데, 

열을 가하지 않기 때문에 열에 약한 여러가지 향이 보존된다.

이를 위해 기압을 낮게 하여 끓는점을 내리거나 저온에서 증류하는 감압증류의 방법을 사용한다.

그러므로 비잔 클리어는 다른 쌀소주에 비해 비교적 사케향이 짙은 것이 특징이다.

 

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비잔클리어는 깔끔한 증류주라 언더락으로 먹어도 좋고 토닉워터를 섞어 먹어도 좋다.

다들 언터락잔에 토닉워터로 먹길래 우리도 ㅎㅎㅎ

증류주는 솔직히 다 좋다 증말..

먹어도 안취하는 느낌이야! 향도 좋고

720mL. 보틀도 귀엽게 생겼다. 라벨도 깔끔하고.

내가 일본은 별로 좋아하지 않지만.. 술은 맛있네

라벨 오른쪽 하단에 나와있는 숫숫자가 제조 일자인가보다.

2018..04.16 웅우왕 한달도 안된건가.

나는 달게 먹는 술을 싫어해서 토닉워터는 개똥만큼 탔다.

달달한 술을 싫어하는 사람들은 토닉워터말고 당이 없는 탄산수를 섞어먹는걸 추천.

집에서 혼자먹을땐 무조건 탄산수인데.. 아쉽

그래도 맛이있었다. 다음엔 1인 1병으로 먹자..^^