문화생활/흥미돋
땅 위의 별. 사차인치의 효능과 먹는방법
사차인치(Sacha Inchi) 란? 열대 남아메리카가 원산지인 견과류로, 높은 오메가 지방산 함유량이 특징이다. 잉카땅콩, 잉카너트, 스타시드, 오메가너트, 산땅콩 등으로 불리기도 하며 수세기 동안 페루의 원주민들에 의해 현금작물(Cash Crop)로 제배되었다. 연재는 태국을 비롯한 동남아 지역에서 상업적으로 제배되고있다.사차인치 열매는 별모양이 특징인데 그 크기는 3~5센치 정도이다. 열매 안에 씨앗이 4~5개정도 들어있는데 나무에서 열매를 건조·숙성한 뒤 씨앗을 수확한다. 씨앗에는 단백질과 지방, 필수 미네랄이 풍부하게 함유되어 있고, 총 지방 함량의 대부분이 필수 지방산인 오메가3, 오메가6 지방산으로 구성되어있다. 따라서 오메가 지방산 햠량이 매우 높아 심혈관 건강에 도움이 되는 식품이다.오메..